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煮干丝

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2013-12-31发布

简介

“煮干丝”是淮扬菜的代表作之一,主料选择一定要是白豆干,经过片薄、切丝、再用鸡汤煮制,是一款味道鲜美、营养丰富的佳肴。自己在家里山寨了一次,没有白豆干,就选择了干豆腐,用浓汤宝代替鸡汤,再搭配了小白菜、咸火腿,味道相当地不错。

难度一般
主料
干豆腐适量 火腿适量
小白菜适量
辅料
浓汤宝1个 适量
制作步骤
  • 1

    主辅料: 干豆腐、咸火腿、小白菜调味料: 浓汤宝、盐、

  • 2

    把咸火腿切细条。

  • 3

    把干豆腐切丝,细一些为好。我切的有点粗。

  • 4

    小白菜切段。

  • 5

    锅烧开水。放入浓汤宝。

  • 6

    小火把浓汤宝煮化。放入干豆腐丝,小火煮制10分钟左右。把干豆腐丝煮制软糯。

  • 7

    放入咸火腿。煮制2分钟。

  • 8

    最后放入小白菜。烧开后,加少许盐调味,即可关火。

  • 9

    出锅盛入碗中,即可上桌。

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