豆浆小油菜鲜肉包
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2013-12-29发布
简介
那天做核桃花生豆浆做多啦，家里的两位口叨得很，剩下的不爱喝了，豆浆我还舍得倒掉，加了核桃的我可舍不得了，这边出产核桃，现在也是十五元以上一斤了，于是想想做了这款包子。用这种豆浆和面做出的包子皮特别软，挺好吃的呢。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 豆浆一杯 | 小油菜100g |
| 猪瘦肉200g | 面粉200g |
| 辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 生抽适量 | 发酵粉适量 |
| 胡椒粉适量 | 香葱适量 |
制作步骤
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1
核桃花生豆浆做多了，剩下了用那豆浆加入酵母粉拌匀后加入面粉和成光滑的面团静置发酵
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2
小油菜，很嫩哦，自己家种的呢
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3
瘦肉剁碎
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4
加入香葱剁细
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5
小油菜切细
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6
小油菜切细后有很钦汁的呢。把汁用手挤出来，挤到肉馅里，
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7
肉馅里加入盐和生抽，胡椒粉，用菜汁代替清水把肉馅打上劲
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8
面团发到两倍大的时候
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9
揉长切成剂子
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10
这时候把油菜末放进肉馅里
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11
把剂子擀成皮放上馅
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12
收口包成小包子，包好后在开水锅里大火蒸十五分钟即可。
小贴士：1小油菜水嫩多汁，用它的汁液代替清水把肉馅打上劲，可以不浪费小油菜的营养.2，小油菜在快包的时候再放进馅里拌匀，因为小油菜遇上盐，水份还会出来，快包的时候再放，可以减少水份的流失
这道菜使用了熊猫电磁炉
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