参枣红糖八宝饭
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2014-02-15发布
简介
受某药膳食谱的启发，决定将之延伸开去，做成参枣红糖八宝饭。虽言八宝，并没有考究是否真是八种料。八，不过是个虚指，言其品类多而已。红糖八宝饭最初来自对川式年菜甜烧白的改版－－舍肉留饭。行销了数个春节之后的今年，结合药膳，将之演化为益气补血之八宝饭。各数取10，当个十全大补丸。此饭健脾益气，补血养胃。适用于体虚气弱，乏力倦怠，心悸失眠，食欲不振等人群
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 葡萄干适量 | 枣泥豆沙馅120克 |
| 党参5克 | 红枣10个 |
| 糯米200克 | 红糖75克 |
| 莲子10颗 | 花生仁10颗 |
| 冬瓜条50克 | |
| 辅料 | |
制作步骤
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1
主料
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2
辅料
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3
党参红枣洗净，用适量清水泡发
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4
连浸泡的水一起煎煮半小时
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5
沥出汤水
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6
糯米洗净沥干
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7
用煮党参红枣的水浸泡12小时
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8
莲子花生洗净，用清水泡发
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9
糯米泡好后，将煮过的党参，泡发的莲子花生放在表面，添加少量水略略没过糯米表面
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10
用电炖锅蒸熟
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11
拣去党参，莲子，花生
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12
加入红糖末拌匀
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13
加入切成豆丁的冬瓜条，
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14
拌匀，备用
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15
将莲子花生和葡萄干在碗底摆出花型
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16
放少量拌好的糯米饭盖底
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17
将煮过的红枣均匀摆放在周围
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18
铺上一半糯米饭，抹平表面
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19
铺上枣泥豆沙馅，抹平，将剩下的莲子和花生在周围摆一圈
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20
最后铺上剩下的糯米饭，抹平
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21
再次上锅蒸透
-
22
扣出，即可
小贴士：红糖用量可以根据自己喜欢的甜度适当调整。各种果料可以随自己喜好增减。蒸糯米饭水不宜多，否则米粒太过软烂不易成型
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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