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黑芝麻汤圆

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2014-02-15发布

简介

正月初一的早上是一定要吃汤圆的,据说汤圆象征着团团圆圆。前些日子做到核桃黑芝麻馅正是特意为此。最经典最受欢迎的黑芝麻馅,今年制作的时候特意增加了用糖量。因为,往年的成果总被嗜甜的人说不够甜,而且没有流淌的效果。今年一咬牙一跺脚,大大增加了糖量,甜度自然就上去了,而糖化了自然也会有流淌的效果。然而,结果很悲催——自己被自己齁死了。再次印证了那句话:“众口难调”。满足得了他人,满足不了自己。也只能少数服从多数了

难度一般
主料
核桃黑芝麻汤圆馅250克 汤圆粉200克
150克
辅料
制作步骤
  • 1

    用料

  • 2

    将水倒入汤圆粉中

  • 3

    调成软硬适度的面团

  • 4

    分割成约10克/个的剂子

  • 5

    按扁

  • 6

    包入8克左右馅料

  • 7

    收口搓圆

  • 8

    逐个放入开水锅中

  • 9

    浮起后转小火,煮5分钟左右,

  • 10

    熟透出锅

  • 11

    稍凉后,食用

小贴士:水不要一次性加入粉中,需根据实际情况调节用水量煮汤圆不宜用大火,保持中小火可以避免破皮露馅。
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