面粉中加酵母粉，加适量的清水和成光滑面团。

覆盖保鲜膜。饧发2小时左右至2倍大。

取一块面团，揉匀。

将其擀成大片。

均匀的抹一层油，撒少量的盐、熟花椒粉。

适当的对折。

切成粗一些、均匀的面条。

取适量的面条，轻轻地抻长。

再把抻长的面条团成球状。

依次做完，撒几粒葱末点缀。覆盖湿屉布，二次饧发20分钟。

锅烧开水，放入饧发的生坯。

旺火蒸制15分钟。

关火后，静置3—5分钟，揭开锅盖。出锅装盘，即可上桌。