面粉加适量清水和成稍软的面团，覆盖保鲜膜，饧发20分钟。

韭菜摘洗干净，猪肉馅加适量纯净水搅拌均匀。

把韭菜切粒。

猪肉馅中加入适量盐、白糖、味精、蚝油、葱姜、胡椒粉。

将其搅拌均匀。

放入韭菜。

轻轻搅拌后加适量的香油，拌匀。

把饧发好的面团下剂。擀成中间厚，转圈薄的饺子皮。

取一个饺子皮，放入适量的馅。先把中间捏严。再把两边捏严即成。

依次包完。14、锅烧开水。15、下入饺子。

锅烧开水。下入饺子。

用手勺轻轻将其推起，防止粘底。

一般煮开后点两次冷水，待饺子全部漂浮起来，即可关火。

出锅装盘，即可上桌。