牛肉搅碎，葱花，姜切碎放入，加酱油，料酒，盐，花椒面，一个方向搅匀，分几次加入一碗水，搅上劲。加入一大勺熟油。拌匀。

萝卜切片，入开水锅中焯五分钟，切碎，挤去多余的水分，放在肉中，搅匀。

和好的肉馅。

发好的面，加入小苏打揉匀，大概要十分钟左右。再饧发十分钟。

面揉成长条，切成剂子，擀成皮，不要太薄。

填上馅料，包成包子。

包好的包子放置十分钟。

锅中加水，烧开， 放入包子，大火蒸十五分钟。开锅吃包子啦。

剩下几个没蒸下，我放在平底锅中做成了煎包。放少许油，摆上包子，倒入大半碗水，盖上锅盖，小火燜到水干即可。

这是煎好的包子