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花饽饽

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2013-04-27发布

简介

家里没有馒头了，正好休息在家也没什么事儿，就做了一锅花样馒头，热狗、玫瑰花馒头、菊花馒头等等，手机没电了，没法拍步骤图，以后补上吧。今天补上步骤图，不过不是面团做的，是我用橡皮泥做的，就是为了尽快完善下有不太清楚的地方，请见谅。希望步骤图对大家有所帮助另外，发面的过程我就不再详细述说了，就是简单的将制作过程发下步骤图哈，这个步骤图是橡皮泥版的。作品是真实的面粉做的哦

主料
难度复杂
面粉适量	紫薯一个
鸡蛋一个
辅料
酵母适量	牛奶或水适量
食用油一勺

制作步骤

1
牛奶或者水加热成温水状，打入鸡蛋，加入食用油、酵母搅散后加入面粉揉成光滑的面团。紫薯面团也是这样做，只是事先要将紫薯蒸熟，压碎，调入面团中即可。带醒发后就可以按照下面的步骤来做花样馒头了
2
事先声明哈，这是橡皮泥演示的——————将醒发好的两色面团分别揉搓排除空气。这款花饽饽其实用大枣做很好，家里没有大枣，我就用面团做了
3
取一块面团擀成厚薄均匀的圆面皮
4
将面团围着周边剪开一厘米左右的流苏状，一定要是3的倍数哈。--我这个橡皮泥不太好摆弄，大家领会做法就是了
5
每三个流苏捏在一起。--—我这个橡皮泥不太好摆弄，成型有点儿难看，大家领会做法就是了，要是面团会很好做的
6
取两色面团，一色揉搓成细长条，一色做成大枣状，或者直接用大枣哈
7
将细长条的面团缠绕到大枣状的小面团中间形成玉带状
8
将上面做的大枣状小面团放到步骤5做好的面皮上，围绕着面皮的外围摆成圆圈状
9
再取一块适合放到上面做好的底托中间的面团，团成圆球，这个面团里可以包裹一些家人喜欢的馅料
10
在面团上用手指捏一个凸起，
11
在那个凸起的地方中间用筷子或者手指挑出一个圆洞洞
12
再取一个大枣状的小面团放到上面那个洞中
13
将上面这个做好的独枣面团放到步骤8那个底托中间就是了
14
再次醒发蒸熟的成品