【膳食】潮汕鱼杂薄面汤
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2013-05-27发布
简介
潮汕地理位置独特海岸线长，渔业资源丰富，沿海鱼类约有近千种，一年四季，海鲜琳琅满，目应有尽有。潮汕人会做鱼精做鱼美食，扬名海内外。鱼面、鱼饺、鱼册等等...
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 薄面100g | 鱼饺50g |
| 草鱼丸200g | 鱼册50g |
| 辅料 | |
| 油适量 | 蒜头朥适量 |
| 鸡粉适量 | 葱花适量 |
制作步骤
-
1
汤锅中倒入适量的清水。
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2
水起热泡，放入薄面。
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3
煮滚。
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4
加入适量的清水，拌匀，盖锅盖，大火煮滚。
-
5
揭盖，捞起薄面，即可关火，将薄面盛入碗中。
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6
将鱼饺、鱼册、草鱼丸放入滚烫的猪骨汤里，煮至熟。倒入盛面的碗中，撒适量的葱花和蒜头朥，上桌后就可美美享用啦。
小贴士：水滚后加冷水可以让薄面不会太烂破掉。
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