低油炸鲫鱼
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2014-03-24发布
简介
做两次无油的炸烤，这次用空气炸锅做个低油版的炸鲫鱼。抹了一点油，效果确实大不相同：不再是干巴巴的难民样了
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 姜1小块 | 葱1根 |
| 盐适量 | 十三香适量 |
| 综合烤料适量 | 小鲫鱼8条 |
| 蒜1颗 | 油少许 |
| 辅料 | |
制作步骤
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1
鲫鱼去鳞甲，剖腹洗净
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2
葱切段，姜蒜切片备用
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3
将料酒倒入鱼中，抓匀
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4
加入综合烤料，十三香，盐，抓匀
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5
加入葱姜蒜
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6
拌匀，腌制10-15分钟
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7
倒出，控干水分
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8
空气炸锅200度，预热5分钟
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9
用刷子蘸少许油，刷在鱼身表面
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10
摆入网篮，撒上腌料中的葱姜蒜
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11
放入炸锅，200度，10分钟
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12
第五分钟时取出，再刷一次油，放回炸锅，继续炸
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13
10分钟后，炸锅自动停止，取出网篮
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14
装盘，撒少许葱花点缀
小贴士：刷油时，鱼身两面都要刷。刷油不可过多，以不滴落为度。如果烤得比较干了，中途可以补刷一次。喜欢焦一点的，可以多烤一会
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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