热门湘菜香酥口味菜谱大全
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【家常菜】剁椒系列---腌制剁椒作者：馋嘴乐
171一般
简介：剁椒用途很广，是一种独特的美味，将剁椒与其它食物一起制作，便造就了很多佳肴。也有的剁椒是现做现吃，用于做蘸水或是凉拌菜。可用来炒菜炒肉，可用来蒸鱼头，【剁椒鱼头】就是一款很经典的美味。也可以用来蒸其它 ...
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黄瓜炒馒头丁作者：鱼眼中的爱
171简单
简介：俗话说：冬天吃菜夏天吃瓜，黄瓜就是应季最好的瓜类，含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。因此，从营养学的角度，是十分适合大家长期食用的蔬菜之一。黄瓜富含维生素E和黄 ...
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自制小油条作者：鱼眼中的爱
162简单
简介：一年四季都有会有得小吃：油条，自已做的吃着放心！ 头天晚上和好面，放冰箱冷藏低温发酵一晚，早上拿出来回温一回，整形开炸，很快就吃上香喷喷的早餐了！ 油条膨胀的也蛮好，就是油湿高了些炸的有些过火了。 ...
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本帮香酥鸭腿作者：香儿厨房
161一般
简介：本帮菜指的是上海本地风味的菜肴，红烧的本帮菜肴看上去浓油赤酱，其实口感非常鲜甜。以前最喜欢看老爸帮人家烧喜酒时候做的香酥鸭，先蒸后炸一大油锅把鸭子炸的皮脆肉酥，让人狂咽口水。自己学做之后感觉先把鸭肉蒸 ...
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【4月美食月赛】剁椒鱼头作者：馋嘴乐
158简单
简介：鱼头的预处理 1、【剁椒鱼头】的腥与不腥，清洗非常关键。三去：去鳞、去鳃、去鳃裙。 2、把鱼肉的鱼鳞和鱼鳃去掉，这个大家都会。关键是鳃裙， 3、鳃裙：鱼鳃旁边有一块类似“花卷”式的白色“软 ...
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【膳食】豆豉刀豆肉片作者：斯佳丽
147一般
简介：上篇说过爸爸的下酒菜， 紧接着下一篇端上老妈的下饭菜吧。 父母都是湖南人，所以老妈的下饭菜中最少不了辣椒和豆豉， 个人认为是湘菜的最重要的调料，就像豆瓣酱是川菜的灵魂一样，不管它们是何种形式存在但那干 ...