芒果老式鸡蛋糕
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2013-08-31发布
简介
前一段时间这下面马路上到晚上又多了一家摆挡的，卖的就是老式鸡蛋糕，还是很多人买的，接儿子放学的时候，他看到了也说想买一点吃，我说在马路边上灰很大，蛋糕里面又一些添加剂，还是妈妈给你做吧，上周在网上查了方子做了原味的干香干香的很有嚼劲的，儿子吃的也开心！这次又做老式鸡蛋糕，不同的是在里面放了些芒果丁，增加了些许口感，到现在坐到电脑面前的时候十一个小蛋糕已经全吃光了
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 鸡蛋两个 | 芒果三个 |
| 面粉100G | |
| 辅料 | |
| 白糖50G | 玉米油30G |
| 泡打粉一勺 | 芝麻适量 |
制作步骤
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1
1 备好所需材料 2 芒果切小丁备用 3 鸡蛋加糖放在无油无水的奶锅中 4 隔温水打发鸡蛋（可划\"十\"字不十秒不消失即可
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2
5 加入色拉油打均匀 6 面粉和泡打粉过筛加入 7 用打蛋器1档混合均匀成为鸡蛋面糊 8 把做好的蛋糕糊放在小纸模中，先放至模具的一半
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3
9 在蛋糕糊上放适量的芒果丁 10 再继续放蛋糕至纸模八分满 11 上面撒上芝麻 12 入180度的烤箱中层18分钟左右出炉
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4
小蛋糕无水无奶，而且油也放的少，所以口感很扎实，加上上面的芝麻粒，真是越吃越香，很有小时候吃过的那种感觉！
小贴士：鸡蛋全蛋打发，盆里要无油无水才好打发；
这道菜使用了长帝电烤箱
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