红豆沙
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2013-09-16发布
简介
周四就是中秋节了，得再战一回月饼啊，上前天预烤的8个月饼没等回油就吃完了，所以这次得多做点，备了紫薯和蛋黄，儿子提议要吃红豆蛋黄的，于是红豆泡起；自己做的豆沙无油少糖，吃的就是健康！而且用处很多呢，首先就是豆沙蛋黄月饼，留一点再做豆沙面包更爱呢！
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 红豆200G | |
| 辅料 | |
| 白糖70G | |
制作步骤
-
1
备好所需材料
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2
将红豆洗净再用水泡4个小时以上
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3
倒掉泡红豆的水放入电饭煲中，再倒入没过红豆一厘米的清水，煲上20分钟红豆变胀许多
-
4
再把上面煲红豆的水倒掉，重新加入清水和白糖继续煲20分钟
-
5
煲至水份快干红豆酥烂
-
6
用勺子把红豆压烂（或是倒出用料理机打碎）
-
7
边压边炒尽量把豆子压烂点，直至把红豆沙水份炒干即可
-
8
做好的红豆沙，放冰箱冷藏保存
小贴士：豆沙用料理机打碎吃着更细腻，想吃颗粒感的就少必了直接压烂就可以了， 自己吃的就是健康，可以选择少糖无油，着重于口感的可以放适量油炒制。
这道菜使用了德尔电饭煲
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