奶香樱桃馅
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2013-09-25发布
简介
原方其实是用的蔓越莓，点点猩红，在淡黄的背景中特别惊艳。没有蔓越莓，思及蔓越莓酸酸甜甜的味道，对于奶粉黄油的甜腻或许会有一种缓解的作用。于是，用了同样酸酸甜甜的樱桃干替代。只不过这是蜜饯樱桃干，似乎也不够蔓越莓那样清新干脆。而且，颜色也不够艳丽。不过，在甜酸味的映衬下，单纯的奶粉与黄油确实不那么甜腻了。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 自酿猕猴桃白兰地50克 | 黄油140克 |
| 奶粉140克 | 糖粉115克 |
| 鸡蛋25克 | 盐1克 |
| 樱桃干50克 | |
| 辅料 | |
制作步骤
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1
用料
-
2
将白兰地倒入樱桃干浸泡至软
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3
倒在网筛中，滤除水分
-
4
黄油软化，倒入盆中，搅拌均匀
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5
筛入糖粉
-
6
搅拌至颜色发白
-
7
分次加入蛋液
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8
充分搅拌均匀
-
9
盐和奶粉混合，筛入黄油中
-
10
刮拌均匀
-
11
加入樱桃
-
12
拌匀即成
小贴士：樱桃干泡软后颗粒变大，如果能够切碎一点，就能够在奶粉黄油中分布均匀，口感应该会更好。做好的馅料密封保存，放入冰箱冷藏或冷冻。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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