原料备用。

椰蓉放料理机，磨的更细些。

黄油切小粒，室温软化。

黄油打散，细砂糖分三次加入，过程中加入盐，一直搅打到发白状态。

加入磨细的椰蓉，搅拌均匀。

低粉过筛，倒入椰蓉中。

把面团放入保鲜膜中，卷成圆柱状。（如果太干可以加入一个蛋黄）

放冰箱冷冻成型后，取出在粗砂糖上滚动，使其表面粘上砂糖。

用刀切成0.8厘米左右厚的圆片。

整形后，均匀的摆在铺了锡纸的烤盘内。

烤箱预热180度，烤15分钟后，翻面再烤5分钟。