芝士烤南瓜
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2015-04-21发布
简介
南瓜是个好东西，补中益气，消炎止痛，解毒杀虫。富含胡萝卜素，有抗氧化作用，可抵抗致癌因子的致癌作用。不过，南瓜泛滥也叫人有些招架不住。天天吃，顿顿吃，不换点花样，看到南瓜就胃堵，什么好处也得不到。忽然从烤红薯那里得到灵感，来个芝士烤南瓜，加点黄油，加个蛋黄，增加滑润口感，用蜂蜜加强甜味——当做餐后甜品，也是不错。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 南瓜450克 | 黄油10克 |
| 蛋黄1个 | 马苏里拉奶酪丝15克 |
| 辅料 | |
| 蜂蜜1大勺 | 盐少许 |
制作步骤
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1
南瓜 (450克) 黄油 (10克) 蛋黄 (1个) 马苏里拉奶酪丝 (15克)调料蜂蜜 (1大勺) 盐 (少许
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2
主料
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3
用清水将南瓜表皮洗净
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4
放入微波炉，加热8-10分钟
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5
熟透，出炉，稍凉
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6
在距表皮0.5-0.8厘米处，用刀划一圆
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7
沿刀痕挖出南瓜肉
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8
剩下一有厚度的空圈
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9
将黄油，蜂蜜加入挖出的南瓜肉中，拌匀
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10
加少少许盐拌匀
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11
加入蛋黄
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12
拌匀
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13
在焗盘中垫烤纸，放入南瓜圈
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14
填入南瓜馅
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15
表面铺一层马苏里拉
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16
放入烤箱，中层，上下火190度，烤15分钟左右
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17
表面金黄出炉
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18
小心移至盘中，抽去烤纸
小贴士：少许添加食盐可以使甜味更加凸显，但不可过多。没有马苏里拉也可以用其他片状芝士替代。烘烤时间和火力根据实际情况调整。
这道菜使用了长帝电烤箱
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