主辅料：低粉、鸡蛋、白糖、泡打粉、猪油、牛奶。

把鸡蛋打入盆中。

加入白糖。

将白糖搅拌溶化后，加入猪油。

继续搅拌均匀。

然后加入牛奶。

将其充分搅拌均匀，避免油水分离。

筛入低粉。

加入泡打粉。

用橡皮刮刀将其上下翻拌、切拌。不可画圈搅拌，防止起筋。

翻拌成细腻的面糊，静置10—20分钟。

小模具刷油，将面糊倒入8分满。

水烧开后，放入锅内。旺火蒸8分钟。

即可出锅装盘，上桌。