简介

柏翠6800之二，法式面包。对于法式面包的印象，就是法棍。一根扁圆的长棍，装在纸袋里，尚方宝剑一般扛回家，一路上吸引无数目光。那时候，松软香甜的面包才是主流。可以当棍棒挥舞，永远不用担心它折弯变形的法式长棍，就成为关于法式面包的全部记忆。又是多少年木有吃过了？一直想要自己做，却总是为着各种原因，往后延拓。。。面包机的法式面包，是否如记忆中的长棍一般，有着可以轻轻叩击的脆硬外壳？可是，很奇怪。在6800食谱中，法式面包为什么都添加蔬菜呢？胡萝卜，南瓜泥，莫非，法式面包就等于蔬菜面包？转而求证于6880食谱，却更加愕然：胡萝卜、南瓜、土豆。。。。。。不一而足。为什么，没有纯粹麦香的法包？斟酌片刻，果断地斩去蔬菜，只要那单纯的麦香。有鉴于不爱中烧色的浅金黄，这次，来个深烧色。希望能连顶面一起烧上色，就不用蛋或油什么的来粉饰了。印象中的法包，就是不加任何修饰的自然麦焦色。这一次的感觉，好像挺好。一直都觉得，面包机烤出来的表面，看起来总是呆头呆脑。这个500克的最小量更是如此。矮小的个头，看起来扁宽而敦实，竟有些发育不良的错觉。。。