【焖淡菜】
2014-08-28发布
简介
淡菜是贻贝科动物厚壳贻贝或其他贻贝类的贝肉，又称壳菜、红蛤、珠菜。所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。而且淡菜性温，味甘、咸。有补肝肾、益精血、消瘿瘤、调经血和降血压之功效。
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 淡菜 | |
| 辅料 | |
| 姜片 | |
制作步骤
-
1
淡菜用淡盐水浸泡半天
-
2
用刷子将表面清洗干净，然后将附在壳上的杂物用剪刀剪干净
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3
锅内不放一滴水，直接放入姜片
-
4
加入淡菜
-
5
最后在上面再放上一片姜片，盖盖
-
6
片刻之间就煮开了，看见壳张开就可以取出食用
小贴士：舞语：1、事先浸泡可以去除泥沙杂质2、由于海鲜性寒，加入姜片不但去腥而且能除湿3、做这类焖菜，海鲜一定要保证是鲜活的，否则口味会大打折扣4、淡菜在焖过程中自己会出少量的水，所以你不用担心会烧焦哈
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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