葡萄干天使蛋糕
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2014-11-01发布
简介
做冰激凌剩下的一个蛋白，想了半天决定用来做个天使蛋糕。一个蛋白，装了个小小的模具，看着它呆在烤箱里的样子，感觉特别空旷，也。。。特费火？脱模出来，小小的一条，是跟金条一般大呢还是跟金砖一般大呢？
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 葡萄干17克 | 低筋粉10克 |
| 蛋白25克 | 细砂糖13克 |
| 辅料 | |
| 塔塔粉1/12小勺 | 盐少许 |
制作步骤
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1
准备用料
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2
葡萄干切碎备用
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3
细砂糖，盐，塔塔粉倒在一起拌匀
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4
用打蛋器将蛋白打成粗泡
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5
分三次加入糖盐混合物搅打
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6
最后呈小弯勾的九分发
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7
筛入低筋粉，拌匀
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8
加入切碎的葡萄干，拌匀
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9
装入模具，刮平表面
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10
放入烤箱，中层，上下火185度，烤15-20分钟左右
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11
表面金黄，出炉，
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12
脱模
小贴士：烤模不需抹油撒粉，脱模的时候轻轻扒拉蛋糕的边缘就可以很容易地脱模。葡萄干可以换成其他果干。
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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