红黑双艳
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2014-11-01发布
简介
红黑双艳，这名字起得。。。。这是粥书上的名字。其实就是红枣黑米粥。据说这是陕西的地方传统风味小吃，用当地特产制作而成。喜欢甜食的，可以酌加白糖调味而食。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 黑米60克 | 红枣35克 |
| 辅料 | |
| 水适量 | 枸杞少许 |
制作步骤
-
1
用料
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2
黑米过筛去尘，拣净杂质
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3
用细水流轻轻冲洗，并用手轻微搅动，洗净沥水
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4
加入沸水，高出米面2/3
-
5
浸泡至水冷至室温
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6
倒入锅中，加入清水
-
7
中火煮沸后加入红枣
-
8
小火熬煮至汤汁黏稠，米粒熟烂
-
9
盛出，用枸杞点缀
小贴士：如果是干枣需事先用清水稍泡胀。煮的时候需不时搅动，以免糊锅底。
这道菜使用了巧太太燃气灶
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