酸奶法棍-万维家电网

酸奶法棍

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2014-11-10发布

简介

第一次做法棍面包，因为以前在超市买过，不怎么喜欢这种硬梆梆的面包，相比之下家人更喜欢吃柔软奶香的面包；这次看着一个简单版法棍方子还是很乐意试一下的：只不过把原方子中的水换成了酸奶，昨晚上烤好都10点多了也没让吃，今早做早餐切片直接抹果酱，真的是越嚼越香，中午还用剩下的一段法棍做了个鸡蛋三明治，儿子一下子就给吃完了！

主料
难度简单
中筋面粉240G	酸奶100G
辅料
酵母3G	盐3G
温水35G	白糖10G

制作步骤

1
1.准备好所需要的材料2.用温水把酵母溶化，静置5分钟3.把盐、白糖和面粉混合4.粉中间开窝，倒入酵母水和酸奶
2
5.用筷子搅拌成絮状后再揉成面团6.把面团移至案板上揉15分至初步出膜7.盖起来醒发至二倍大8.排气后分成两个面团揉圆，松弛十分钟
3
9.取一个面团擀开擀长10.从长的一面卷起成形，收口朝下11.做好另一个面团，排入烤盘再次醒发40分钟12.发酵完成后在法棍初胚上均匀的筛上一层面粉，并用刀子划几道刀印
4
13.入190度的烤箱中层15分钟左右，烤至表面金黄取出即可