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紫薯年糕卷

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2014-11-10发布

简介

还是端午节买的糯米,那时准备和妈妈包粽子,谁知在微博上中了两盒粽子,而且朋友又给了一些,太多了最后就没有动手包,糯米一直放没用。再次折腾新面包机,看着年糕的功能就试起来了:真的好方便的说,糯米一泡往面包机一放就不用管了,做好的年糕香糯粘有弹性,太好吃了!我蒸了些紫薯泥卷起来撒上椰蓉做下午菜点很不错的。剩下的年糕放在冰箱冻起来,改天想吃的时候解冻煎一下吃着更香。

难度简单
主料
糯米330G 紫薯2个
辅料
清水360ML 白糖30G
椰蓉30G 牛奶适量
制作步骤
  • 1

    1.准备好所需要的材料2.糯米提前泡2个小时,沥干后放进面包机桶内,倒清水3.选择菜单11 年糕功能,时间一共1:20小时(我是做了一半才拍的)4.程序结果年糕已做好了(前四十分钟是蒸饭后面是搅拌舂米)

  • 2

    5.做年糕的过程中把紫薯去皮切块6.入锅蒸熟压成泥状,加入白糖和椰蓉拌均匀(如果干的话就加点牛奶)7.做好的年糕取出来放在保鲜膜上,按平上面放椰蓉紫薯泥(这一步保鲜膜上要抹上干净的清水防粘,手上也要沾清水)8.把年糕卷起来包住紫薯泥,借助保鲜膜整好形放冰箱冻10分钟定型

  • 3

    9.取出切片即小段,上面撒椰蓉装饰10.剩下的年糕放冰箱冻起来,吃时直接解冻即可,或是切小片煎后撒白糖吃都很美。

  • 4

    香甜软糯的年糕非常美味

小贴士:糯米要提前泡至少一小时;也可以用椰浆代替清水做年糕,更香!紫薯泥干了就加些牛奶,想细腻些就放搅拌机中打一下。
这道菜使用了ACA面包机
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