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黑白芝麻酥饼

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2014-12-31发布

简介

其实,这不是计划中的饼干。原本是要求做君之的黑白芝麻饼干的,而且拎了一大包白芝麻回来。可是,你早说嘛,君之的饼干是需要冷冻至硬的,时间不够充足诶(其实,我的意思是,等到做好,太阳就落山了,没有充足的光线了)。君之的饼干就先放放吧,不是要黑白芝麻的饼干嘛,没关系,把孟老师的方子改改,也可以来个不同做法的黑白芝麻酥。“要好吃?”我懂的,好吃的意思就是得,酥!脆!香!

难度一般
主料
黄油45克 细砂糖30克
全蛋液15克 低筋粉65克
黑芝麻2小勺 白芝麻2小勺
1/8小勺 香草粉1/8小勺
泡打粉1/8小勺
辅料
制作步骤
  • 1

    用料

  • 2

    黄油软化,加入细砂糖,盐,香草粉,

  • 3

    用打蛋器搅打均匀

  • 4

    分次加入蛋液,打发成均匀的奶油糊

  • 5

    低筋粉和泡打粉一起筛入奶油糊中,拌匀

  • 6

    加入黑白芝麻,以不规则的方向拌匀

  • 7

    用勺或刮刀挖成7克/个的小块,放在烤盘上

  • 8

    放入烤箱,中层,上火180度,下火160度,烤15分钟左右,熄火后继续焖10分钟左右

  • 9

    表面金黄出炉。

小贴士:实际烘烤温度根据自家烤箱情况调整,不能上下火分控,可以取170度的中间值面糊不宜太大,以免烤不透
这道菜使用了长帝电烤箱
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    级别:美食达人


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