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原味面包

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2015-02-20发布

简介

自从败了面包机之后,做过多次面包,总感觉用面包机做面包就像烤馒头是的,没有什么技术含量。但有一条可以肯定,用面包机和面,确实省力。这款“原味方面包”就是面包机自动完成的,忙的时候,可以让面包机带劳啊!

难度复杂
主料
酵母粉4克 高粉400克
辅料
清水280克 白糖40克
4克 玉米油40克
制作步骤
  • 1

    往面包机内筒先加清水280g(水有点多,可以减量)

  • 2

    把电子称清零后,加玉米油40g

  • 3

    再加白糖40克、盐4g。

  • 4

    加入高粉400g

  • 5

    加酵母粉4g

  • 6

    启动和面程序,和面10分钟,关机。

  • 7

    启动面包程序,第一次揉面18分钟结束。

  • 8

    一次饧发40分钟。

  • 9

    二次揉面22分钟。

  • 10

    二次饧发结束90分钟,开始烘烤1小时左右。

  • 11

    烘烤结束,出炉。

  • 12

    将其切片。装盘即可上桌食用。

小贴士:1、液体材料占面粉的70%左右就可以。2、酵母粉可以根据季节灵活使用,一般不超过1%。
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