盘丝饼
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2015-02-17发布
简介
饺子皮的变身。饺子皮太多了，想个办法解决掉。不知道怎么，盘丝饼一下子就出现在脑中。不过不敢莽动，且先小剂量尝试一下。最后的成果似乎还不错，并且得到肯定，那就略微扩大规模，再做几个。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 饺子皮120克 | |
| 辅料 | |
| 水适量 | 盐适量 |
| 花椒粉适量 | 植物油适量 |
| 葱花适量 | |
制作步骤
-
1
饺子皮
-
2
加适量水，揉成较软的面团
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3
分割成2半，分别擀成长方形
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4
表面刷油
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5
撒上盐，抹匀
-
6
撒上花椒粉，抹匀
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7
用切面刀切成细条
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8
撒上葱花
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9
将细条收拢成一束
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10
盘成圆饼
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11
用擀面杖擀薄
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12
锅中倒油，烧热
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13
放入饼坯
-
14
煎至两面金黄，出锅
小贴士：饺子皮面团较硬，所以需加水调制成软面团。也可以直接用面粉和成较软的面团使用。
这道菜使用了巧太太燃气灶
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