排骨清洗干净斩小段，萝卜干泡软后切长条，青红椒去籽斜刀切块，姜切丝，蒜切大块。

把冰糖冷油下锅，小火烧至融化呈棕色冒泡泡状。

把排骨下锅迅速翻拌均匀，裹上糖色。

沿锅边淋入花雕酒。

加入姜蒜翻炒。

排骨炒至变色后加入萝卜干。

调入适量生抽，老抽和五香粉。

加入少许开水翻拌均匀关火。

把全部食材移入压力锅，将功能键调至排骨后启动。

落气后加入青红椒。

加入适量盐翻均匀盖上盖子用余温焖两分钟至青椒断生即可。