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亚麻籽小饼

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2015-02-22发布

简介

还是亚麻籽油渣,这次用君之黑白芝麻酥块的方子,做一道饼干。不过这饼干的诉求对象不是人,而是兽用。不过人吃也没什么关系,只要你喜欢这个口感。被榨了油之后的亚麻籽渣很干,完全按照君之的方子没法成团,所以增加了蛋和油的用量,以能抱团为度。不要太甜,那就减去三分之一糖量。此饼干特点,硬而脆,适合磨牙。做成棒状或许更好,不过棒状不太好成形,容易散掉或断开。

难度一般
主料
低筋粉40克 亚麻籽油渣75克
糖粉20克 蛋液30克
玉米油30克 小苏打1/8小勺
辅料
制作步骤
  • 1

    用料

  • 2

    面粉和小苏打混合过筛

  • 3

    加入亚麻籽油渣粉和糖粉,倒入玉米油

  • 4

    拌匀

  • 5

    倒入蛋液

  • 6

    抓捏成团

  • 7

    团成7克/个的小球,按扁,放入烤盘

  • 8

    放入烤箱,中层,上下火165度,烤30分钟左右,熄火后继续焖10分钟左右,

  • 9

    出炉

小贴士:若是使用未榨油的坚果,油分充足,很容易成团。如果想要酥脆口感可以适当增加用油量。
这道菜使用了长帝电烤箱
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    级别:美食达人


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