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花生奶油饼干

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2015-03-29发布

简介

君之这饼干,早前也做过,不过那时候赶时间,没有冷冻,直接擀片切割了。如今,及早得到饼干任务,就可以从容不迫地冷冻切片了。然而,这人也真是狮子大开口,张口就要君之六倍量。很不好意思,即便是能够完成,花生酱也不够啊。偷换概念。偷工减料,君之成品50块,乘以六等于300块。所以,只要出产300块左右就行了。但是你不会知道,我只把原方量乘以三而已。其实真的不需要那么大的分量,君之和孟老师的饼干个头都有点大,按方制作,取自己喜欢的大小,个数总是会多余原方。SO。。。。。。

难度复杂
主料
低筋粉100克 鸡蛋10克
黄油65克 自制颗粒花生酱35克
糖粉60克
辅料
制作步骤
  • 1

    用料

  • 2

    黄油软化,加入糖粉

  • 3

    用打蛋器打发

  • 4

    加入蛋液

  • 5

    搅打至轻盈膨松

  • 6

    加入花生酱

  • 7

    搅打均匀

  • 8

    倒入面粉

  • 9

    拌成均匀的面糊

  • 10

    用手搓成直径约为1.5-2厘米的长条,包上保鲜膜,放入冰箱冷冻1.5小时以上

  • 11

    面团变硬后取出,切成0.5-0.8厘米的片

  • 12

    摆入烤盘

  • 13

    放入烤箱,中层,上下火,180度,烤12-15分钟,

  • 14

    表面金黄出炉

小贴士:喜欢个头大一些的可以按君之的原方,搓成直径约2.5厘米的长条。摆盘的时候注意留出足够的距离,以防饼干在烘烤时相互粘连。
这道菜使用了长帝电烤箱
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    级别:美食达人


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