酒渍樱桃蛋糕
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2015-04-09发布
简介
这个蛋糕还是年前烤的，自己做了酒渍樱桃，专门用了一点烤戚风，颜色竟然变成淡淡的蓝色；带去春游小朋友们都很喜欢吃的。另外烤好的蛋糕没什么酒味，但却很香。值得下次下做起！
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 鸡蛋四个 | 樱桃汁50G |
| 蛋糕粉85G | |
| 辅料 | |
| 玉米油40G | 白糖60G |
| 酒渍樱桃适量 | 酸奶适量 |
| 猕猴桃一个 | |
制作步骤
-
1
1准备好所需要的材料，布丁杯中放的是自己做的酒渍樱桃2鸡蛋分清蛋黄与蛋白，加少许盐去腥蛋白的腥气3分两次加入白糖打至硬性发泡4蛋黄与玉米油搅拌均
-
2
5加入樱桃汁6搅拌均匀，现在还是正常的酒红色7加入蛋糕粉8混合拌均匀成蛋黄糊
-
3
9取一半蛋白泡与蛋黄糊混合拌均匀10加入剩下的蛋白泡混合11这是拌好的蛋糕糊12倒入三使模中，上面再点缀渍樱桃果肉，入150度的烤箱40分钟
-
4
出炉放凉用酸奶、猕猴桃和樱桃装饰
小贴士：平时都是先做蛋黄糊再打蛋白的，这次先打好蛋白，得把蛋白放冰箱冷藏着，然后再快速的混合好蛋黄糊，时间久了以免蛋白消泡；另外混合蛋白泡的时候也要快而轻的切拌混合；蛋糕放凉后再出模；装饰就随意抹了点酸奶，放了水果即可。
这道菜使用了长帝电烤箱
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