首页 > 万维菜谱大全 > 酒糟开花馒头

酒糟开花馒头

上一张 下一张
  • 酒糟开花馒头
  • 酒糟开花馒头
  • 酒糟开花馒头
  • 酒糟开花馒头
  • 酒糟开花馒头
  • 酒糟开花馒头
加入精选 收藏 29人浏览

2015-04-21发布

简介

凡事预则立,不预则不立。真是一点儿没错。及早知道烘焙任务,合理安排,还可以瞅个空当来折腾一下酒糟馒头。 酒糟酿造白酒后剩下的下脚料,这玩意儿不是谁家都有的。酒糟可以用来做饲料,想必也可以用来喂人。据说有一种饼叫做酒糟饼,只是不知道此酒糟是否是彼酒糟,也不知道做法。这日灵机一动,决定尝试一下酒糟馒头是个什么感觉。原本是想加酵母进行发酵制作的,可是,酒糟似乎已经比较酸了,再用酵母会不会更酸?再次灵机一动,借鉴了马芬蛋糕的做法,只用泡打粉和小苏打来制造蓬松的口感。再略加点白糖来调节口味。看起来效果还不错。估计也不是一般人愿意吃的货。。。。。

难度简单
主料
酒糟100克 面粉100克
细砂糖15克 泡打粉1小勺
小苏打1/4小勺
辅料
制作步骤
  • 1

    用料

  • 2

    面粉,泡打粉,小苏打混合过筛

  • 3

    加入糖和酒糟

  • 4

    抓捏成团

  • 5

    分割成等分

  • 6

    大火上锅蒸制10-15分钟

  • 7

    熟透,出笼

小贴士:酒糟自身水分较多,不需另外加水。
这道菜使用了巧太太燃气灶
评论(0)
  • {$u_name}

    {$content}

    回复 {$date}
  • 食·色

     

    级别:美食达人


    TA的菜谱:379篇

    相关菜谱
    菜系
    菜品
    口味
    燃气灶排行榜
    关闭

    加入美食圈,有你更精彩!