芝麻杏仁小西饼
2015-04-21发布
简介
孟老师的这道饼干,盘算了很久。杏仁片早就预留下了。只是,或是没有白芝麻,或是淡奶油没开,一直迟迟不能动手。而当所有材料都能随时取用的时候,却没有饼干需求。而有需求的时候,这需求又往往来得太急,太紧迫,不适宜做这样一道需要耗时冷藏的切割饼干。日子在等待中溜过,终于决定在淡奶油还没有被消耗殆尽的时候,将这饼干变成现实,管他有没有需求,纯属自娱自乐。只烤一半,剩下的面团冻起来,等到有需要的时候,就可以直接取用了。
难度复杂 | |
主料 | |
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黄油70克 | 糖粉50克 |
香草粉1/2小勺 | 淡奶油15克 |
低筋粉100克 | 蛋黄1个 |
白芝麻适量 | 杏仁片适量 |
辅料 | |
制作步骤
小贴士:蛋黄只要均匀地薄刷一层即可,刷得太多,烤出来的颜色会很深。将刷好蛋黄的面团放在芝麻堆中来回滚动,可以均匀地沾裹上芝麻
这道菜使用了长帝电烤箱
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