果仁太妃糖
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2015-04-21发布
简介
还剩了点淡奶油，不知道拿来做什么好。想做个奶油焦糖酱吧，这东西好像又不怎么用。思来想去最后还是决定用来做糖。正好还有很多果仁，做个果仁太妃糖，想必会有人吃吧。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 麦芽糖20克 | 白糖63克 |
| 淡奶油125克 | 花生40克 |
| 西瓜子10克 | 南瓜子10克 |
| 辅料 | |
制作步骤
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1
用料
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2
果仁事先烤熟切碎备用
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3
将淡奶油，白糖，麦芽糖倒入锅中
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4
中小火加热
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5
不断搅拌至融化
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6
中火加热至沸
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7
不断搅拌
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8
颜色变成浅咖啡色
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9
倒入果仁碎
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10
拌匀，离火
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11
倒入模具中，放入冰箱冷却至凝固
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12
扣出
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13
切块
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14
包上糯米纸
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15
包上糖纸
小贴士：熬糖的时候需不断搅拌，以免焦锅底。火不宜太大，中火即可。做好的糖需放入密封罐中保存，以免受潮。
这道菜使用了荣事达电磁炉
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