香浓酥心巧克力
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2013-06-15发布
简介
上次做了酥心巧克力后，剥了一个市售酥心巧克力，又细细看了看配料，打算把自己的酥心巧克力再改良一下。这一次，增加了奶粉和黄油，不仅馅心更容易抱团，口感也更细滑。当然，热量也增加了。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 榛仁牛奶巧克力35克 | 黑巧克力30克 |
| 花生糖粉75克 | |
| 辅料 | |
| 奶粉10克 | 黄油10克 |
制作步骤
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1
准备馅心用料
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2
将花生糖粉和奶粉倒入碗中
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3
拌匀
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4
加入软化的黄油
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5
搓匀
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6
分割成等大的小球
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7
准备巧克力外壳用料
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8
将两种巧克力切碎
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9
隔水加入融化，搅拌均匀
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10
将巧克力液装入模具中，半满
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11
转移圈，让巧克力附着在整个半圆中
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12
巧克力表面开始凝固
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13
挖去中央多余的巧克力
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14
填入馅料，略微按实
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15
将剩下的巧克力液倒在表面
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16
放入冰箱，冷藏至凝固
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17
轻轻叩出
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18
包上锡纸
小贴士：花生糖粉：将花生烤熟，加入细砂糖共同搅打成细末馅料不要填得太满，略低于模具表面，给巧克力表层留出空间
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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