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不用裱花的生日蛋糕——巧克力围边鲜草莓蛋糕

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2013-06-30发布

简介

因为咱不似专业裱花师傅,也没有专业设备和打发的奶油、花嘴伺候着,所以甭指望像人家那样几分钟搞定哦!吃完了蛋糕就没事了吗?回家再看!无数的盆盆罐罐、裱花袋、裱花嘴、黏糊糊的奶油等着你呢!刷吧!一定抱着快乐的心情哈!洗刷刷,洗刷刷!要是刨除裱花袋的频繁更换,奶油的精心抹平,或许就省事了很多。所以,不需要裱花的生日蛋糕一直是我研究的方向!(*^__^*) 嘻嘻……主要是咱裱的花不好见人!今天的这个蛋糕,戚风做底,巧克力围边,上面装饰满满的草莓,一点技术含量没有,谁做都好看!

难度简单
主料
5个 65克
橙汁或牛奶60克 葵花籽油40克
低粉100克
辅料
黑白巧克力适量 淡奶油适量
白砂糖适量 草莓适量
制作步骤
  • 1

    巧克力隔水融化,倒在油纸上,用刮板刮平,晾凉。

  • 2

    彻底晾凉之前用刀切开。要一样长短哦!

  • 3

    将其切割成长短一致的巧克力片。这是这里面最重要也是最难的一步了,最难的是如何将巧克力切的平整、大小一致,我做的就不是很好!

  • 4

    戚风蛋糕底制作:1、蛋白分三次加入白砂糖,打至干性发泡,即出现挺立的尖角。2、蛋黄加入色拉油、牛奶搅拌均匀,加入低筋面粉,搅拌均匀。3、分次将打好的蛋白搅拌入蛋黄液中。4、倒入8寸蛋糕模,烤箱预热150度,烤50分钟即可。

  • 5

    淡奶油200毫升加入适量的糖,打发至出现尖角。糖量可以自己掌握,尝一尝是最好的办法!我这次用的是德国的欧德宝,自己感觉不如安佳,不过比雀巢强,能打发!小盒是关键,省的浪费。奶油不多,加之公公孩子都不能多吃,所以我中间没有夹心。将奶油涂在蛋糕底上面,抹平?不需要,一会就要遮起来了!

  • 6

    将巧克力片一片一片粘在奶油上,用丝带拴住。

  • 7

    将草莓码在里面就行了,上面装饰巧克力插件,可以筛上糖粉装饰。

小贴士:1、巧克力融化时可以将其装进裱花袋或者保鲜袋,然后放进热水中融化。也可以用小碗装,隔水融化。一定要全部融化,不能有丁点的块块,影响刮平,美观。2、将巧克力倒在油纸上,用刮板刮平。不要等完全冷却,就用刀子切割,完全冷却后,刀子一下去,就裂开了!3、蛋糕底随便你,戚风,海绵选择都行,中间可以切开,加入水果和奶油。
这道菜使用了长帝电烤箱
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