果仁血糯米冰激凌
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2013-07-04发布
简介
这次用血糯米酸奶果仁冰激凌，用蜂蜜代替了白糖，我没有把果仁加入进去，挖球之后撒在冰激凌上面，吃口很香甜。天天高温，做点冰激凌解馋消暑。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 酸奶200克 | 牛奶200克 |
| 辅料 | |
| 蜂蜜适量 | 血糯米饭适量 |
| 巴旦木适量 | 鸡蛋黄4个 |
制作步骤
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1
冰激凌桶零下18度冷冻15小时以上
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2
准备食材
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3
先把蛋黄打均匀加入牛奶搅拌均匀
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4
5.用中小火边加热边搅拌
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5
同时准备冰水
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6
煮至微开奶糊能挂住勺子离火
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7
把锅子移到冰水之后，待微凉倒入酸奶拌匀
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8
倒入血糯米饭拌匀后加入2调羹蜂蜜拌匀
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9
冷冻的冰激凌桶装入，通电启动。
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10
全部倒入桶内搅拌使冰激凌液体膨胀
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11
之后倒进保鲜盒进冰箱冷冻能挖球为止
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12
巴旦木椒盐味的，磨成碎粒。
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13
撒在冰激凌上即可
小贴士：气温高了，做好的冰激凌进冰箱冷冻要有点耐心的，我干脆冻了一夜，拿出回温一会就可以挖球了煮奶糊离火马上炖入冰水可以防止继续沸腾。
这道菜使用了帅康燃气灶
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