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小葫芦芝麻团

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2013-07-08发布

简介

麻团是一年四季都有得吃的早餐小点: 传统的麻团都是圆的,记得在网上看到过有朋友做成小葫芦形状的,看着可爱很能讨小朋友喜欢,自己整起形来也真不容易啊,边炸边用铲子压一下,麻团里面都空心了,不过也有的爆肚了,但成品还是喜人的,一个个胖乎乎的小葫芦,被芝麻粒包裹住的糯米团皮格外的酥脆,一咬就破了,炸好自己都忍不住吃了三个,余下的放着盒子里等下午儿子放学回来拿出来吃还是酥脆的呢。。。

难度一般
主料
糯米200G 芝麻75G
奶粉20G
辅料
白糖40G 热水适量
适量
制作步骤
  • 1

    备好所需材料

  • 2

    把糯米粉,白糖和奶粉混合用热水和成软硬适中的面团

  • 3

    把面团分成10个小剂子

  • 4

    捏成小葫芦的样子

  • 5

    取一碗温水,把捏好的小葫芦放在温水里过一下

  • 6

    再放到芝麻中打个滚沾满芝麻

  • 7

    奶锅中倒油,油烤至5成热时放小葫芦麻团,边炸边用筷子拨一下让其受热均匀

  • 8

    边炸边用铲子压一下,这样会呈空心状外壳更酥脆,直到全部浮上来就炸好了

  • 9

    沥下油放凉再吃

小贴士:用热水和糯米面更柔软好整形;炸的时候油温不要太高,以免麻团突然受热会爆开或是外面炸焦了里面还没有熟;(展开)
这道菜使用了美的电磁炉
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