椰香红豆抹茶酥-万维家电网

椰香红豆抹茶酥

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2013-07-16发布

简介

现在每天中午两个小朋友都会睡一个小时的觉，起来就是找东西吃，所以也会常备些点心准备着，一直来都非常喜欢吃各式的中西点心，中式的就格外偏酥皮类的，一层层次香酥可口，特别是肚子饿的时候来两个最好不过了！这次的抹茶酥包了椰蓉拌的蜜红豆，淡淡的茶香味里面包裹着浓浓香甜的椰子味，外酥里糯的口感特丰富，大人小孩都很喜欢吃的。

主料
难度简单
面粉250G	猪油90G
椰蓉50G
辅料
蜜红豆适量	温水60ML
白糖20G	抹茶粉4G

制作步骤

1
1备好所需材料，蜜红豆提前做好 2用抹茶粉+面粉100G+猪油50G混合成油酥面团，入冰箱松弛20分钟 3再用150G面粉+20G糖+猪油40G+水混合成水油皮面团，也入冰箱松弛20分钟 4松弛好的水油皮和油酥取出,都分成平均的11份
2
5松弛面团的时间先做馅：把蜜红豆和椰蓉倒在一起 6混合拌均匀，入冰箱冷藏备用
3
7取一个水油皮擀开,上面放一枚抹茶油酥 8包好压扁，用擀面杖擀开 9再顺势卷起 10全做完这一步用保鲜膜包起来入冰箱松弛20分钟
4
11 20分钟后拿出来，取一枚再擀开 12 依次再卷起 13做完全部仍放冰箱松弛20分钟 14再重复第11-13步一次,松弛好后取出,从中间下刀一切两半
5
15取一半先用手掌压扁,然后用擀面杖擀开，上面放一勺椰蓉红豆馅 16包起即可,依次做完全部. 17入200度的烤箱,中层20分钟左右出炉即可 18待凉后再用密封的盒子装起来.
6
香酥可口