奶油冰激凌
2013-07-29发布
简介
看到大家做的，自己也尝试了下，也不是很复杂，自己做的还比较好吃。我发现自己做的因为添加剂少，从冰箱里取出来一会儿就有融化的迹象。
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 蛋黄三个 | 牛奶220ml |
| 淡奶油200ml | 白砂糖50g |
| 辅料 | |
制作步骤
-
1
把蛋清和蛋黄分离，蛋黄放入不锈钢的盆中打散，.
-
2
分两次加入白糖用打蛋器搅打成白色.
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3
将牛奶倒入锅里煮至微微有点儿沸腾后后关火.
-
4
将煮好的牛奶一点儿一点儿的慢慢倒入搅打好的蛋黄液中搅拌下.
-
5
再将牛奶蛋黄混合液倒回锅里再次小火慢慢煮至似开非开的状态，煮的时候要不停的搅拌哈，煮好后浸在事先准备好的冰水中浸凉.
-
6
取淡奶油打发
-
7
将晾凉的步骤5的蛋奶液倒入打发的奶油中搅拌均匀.
-
8
然后倒入容器中，放入冰箱冷冻，隔2、3个小时取出搅拌下，搅拌两次就差不多了.
-
9
取出冻好的奶油冰激凌，用挖球器挖几个球球出来，我撒上了点儿奥利奥饼干碎，很好吃哦..
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