绿豆雪糕
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2013-07-30发布
简介
煮好的绿豆不知道用来干嘛，吃的东西太多了，这消暑的纯绿豆粥还是靠后吧。可是，不把它解决掉或许就放坏掉了。最后决定做成雪糕，雪糕冻久了不过硬点儿而已。为什么不做冰激凌？懒得打蛋懒得等待冷却懒得搅拌呗。
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 绿豆60克 | 牛奶250克 |
| 细砂糖100克 | 玉米淀粉10克 |
| 辅料 | |
| 香草粉1/4小勺 | |
制作步骤
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1
用料
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2
将少许绿豆水加入淀粉中
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3
搅拌成无颗粒的稀糊
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4
将牛奶和煮至开花的绿豆连汤一起倒入锅中
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5
小火加热，搅拌均匀
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6
加入糖
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7
搅拌至微沸
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8
一边搅拌，一边加入淀粉糊，
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9
不断搅拌至浓稠，离火
-
10
加入香草粉，搅拌均匀，晾凉
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11
装入容器
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12
封好保鲜膜，放入冰箱冷冻
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13
完全凝固后
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14
去掉保鲜膜，扣出
小贴士：这个绿豆粥煮得比较干，汤汁不多，刚刚没过绿豆表面，如果绿豆水比较多的话，需要根据自己口味调整用糖量。
这道菜使用了巧太太燃气灶
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