黑布李果酱排包
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2013-08-08发布
简介
夏天最爱水果除了西瓜还有黑布李啊，熬不完的黑布李果酱呢，一次做三瓶吃上一个月，上周又煮了三瓶够这个月吃的了，看着甜蜜鲜艳的果酱就想着完美早餐果酱配排包了！ 一大盘排包看着真过瘾，面包组织太棒了，配着黑布李果酱很搭的，不管整形还是从馅料来说，难度都不高，很适合面包新手和像我这样滴懒人，面包香软，果酱酸甜，当早餐加上牛奶吃美美的!
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 高粉300G | 黑布李果酱300G |
| 辅料 | |
| 牛奶110G | 白糖30G |
| 盐3G | 鸡蛋一个 |
| 芝麻适量 | 牛奶饼干2包 |
| 黄油30G | |
制作步骤
-
1
1备好所需材料 2用后油法把除黄油外所有材料混合揉到面团至扩展阶段，撑开有不易破裂的薄膜，然后整圆形盖温布室温发酵 3发酵40分钟至2倍大 4将面团排气，分成8等份并滚圆，盖湿布醒10分钟左右
-
2
5取一份擀开，放一勺黑布李果酱 6再卷成条状 7全部卷好后放入烤盘中，余下的两块面做了个小吐司 8二次发酵40分钟至2倍大小，上面刷蛋液，撒芝麻
-
3
9取一部分黑布李果酱装入裱花袋中 10面包上面挤上黑布李果酱 11烤箱预热175度，15-20分钟至表面金黄色即可 12放凉后再吃
-
4
面包组织超好啊
小贴士：直接法做面包，面团一定要揉扩展阶段出现“手套膜”，这样成品才够香软现“拉丝”状； 中间的果酱少包一点，以免不好成形；
这道菜使用了长帝电烤箱
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