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香蕉糯米小蛋糕

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2013-08-09发布

简介

又是自己最爱的糯米点心来了:这次加了香蕉烤了小蛋糕,一个个香糯酥软,非常的对自己胃口,外酥里软的小蛋糕冷藏后放在第二天一样好吃! 本来要用玛芬的做法的,做的时候把两个鸡蛋给打发了,但是糯米粉的份量没有减少,所以吃起来外酥里软却又韧劲十足;顶上加的芝麻太爱了,烤一烤特别的香,咬在嘴里一粒粒的很耐口儿啊! 香蕉也是我一年四季都爱吃水果,香蕉味甘性寒,具有较高的药用价值。主要功用是清肠胃,治便秘,并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效。把它做进糕点里面也是我常做的事,变着花样吃。。。

难度简单
主料
香蕉一根 糯米粉110G
鸡蛋2个
辅料
白糖40G 牛奶35G
玉米油35G 芝麻适量
制作步骤
  • 1

    1备好所需原料 2鸡蛋打散在无油无水的盆中,加入白糖 3用电动打蛋器打发至至蛋液划“八”字十秒不消失即可 4香蕉压成泥加入拌均

  • 2

    5加入牛奶和玉米油拌均 6糯米粉和泡打粉过筛加入 7用打蛋器直接搅拌混合均匀即可 8把蛋糕糊装在小模中

  • 3

    9撒上芝麻粒 10入180度的烤箱18分钟左右出炉

  • 4

    外酥里软的小蛋糕冷藏后更糯粘

小贴士:鸡蛋从冰箱拿出来要回温后才好打发; 泡打粉不喜欢的不用加也可以,但是每一步加入辅料时都要轻巧快速的拌均不要让鸡蛋消泡;
这道菜使用了长帝电烤箱
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