鸡蛋韭菜粉丝包-万维家电网

鸡蛋韭菜粉丝包

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2013-08-15发布

简介

继续我家的花样早餐，连续烤了蛋糕和面包，煮了面包煎了饼子，这次轮着包子了；不过虽说是为了早餐而做包子，但实实在实的却是当晚餐吃了，只不过是专门留了几个做为第二天的早餐，用它配着一锅冬瓜玉米排骨汤和一盘拍黄瓜，吃得一家大小直叫舒服，天儿热的天天米饭的谁能胃口好哟！不想剁肉馅就直接素馅包子，做起来快捷省事，用家常经典的鸡蛋韭菜馅加上一把粉丝，也把皮擀薄点馅包多吃，吃着鲜香美味，一次做多些放冰箱冻起来，吃的时候再稍微一蒸又如新鲜的一般了！

主料
难度简单
面粉300G	鸡蛋三个
韭菜一把
辅料
粉丝90G	十三香一勺
盐适量	酵母4G
温水适量

制作步骤

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1备好面团材料：面粉，糖，酵母 2备好内馅材料：鸡蛋，粉丝（粉丝提前泡软），韭菜
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3面团材料混合：温水+酵母+面粉+糖混合揉成光滑的面团 4发酵40分钟至两倍大无回缩即可 5发面的空隙可以做包子馅了：粉丝和韭菜切小段备用 6鸡蛋加少许盐打散
3
7热锅热油倒鸡蛋液煎泡 8把鸡蛋炒散拢在一旁，加粉丝和韭菜段 9炒均后加十三香和盐提味 10盛起放凉备用
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11发酵好的面团排气，揉匀后切成小剂子 12取一个擀成四周薄中间厚的面片，放上馅料 13捏紧摺口包好，放在蒸格上（蒸格垫湿布防粘）继续醒发20分钟左右 14醒发好后冷水上锅，大火烧至水开后，转中火蒸约10分钟关火，不开盖虚蒸3分钟后再开盖
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出锅后趁热吃那叫一个香啊