柠檬芭
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2013-08-21发布
简介
看到这个柠檬芭很喜欢，里面用到大量的柠檬汁，所以整个点心吃着酸爽无比，非常的带劲！原方来自新浪薰依的博客，不过我也稍改了一下：把一个蛋黄的量换成淡奶油，也减少了糖的用量，让我没有想到的是我那不怎么吃酸的一岁七个月的儿子竟然一个人吃了两块，足以证明这款点心的诱惑力了！
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 柠檬2个 | 鸡蛋2个 |
| 面粉60G | 白糖80G |
| 辅料 | |
| 红糖15G | 糖粉15G |
| 玉米淀粉20G | 黄油45G |
| 椰蓉适量 | |
制作步骤
-
1
1备好所需材料 2先做饼底部分：黄油、糖粉和红糖混合（原方用黄糖） 3隔水加热至溶化 4加入过筛面粉
-
2
5拌成酥松的样子 6压在6寸模具底部 7烤箱中层，180度烤18分钟左右，直到表面金黄 8再做柠檬馅部分：柠檬挤出汁备用
-
3
9鸡蛋加糖打散拌匀 10加入奶油拌匀 11再加入柠檬汁拌均匀 12淀粉过筛加入拌匀
-
4
13馅料过筛一下更细腻 14倒烤好的饼皮上面 15烤箱中层，160度烤20分钟左右，出炉撒椰蓉
-
5
切块分享
小贴士：饼皮部分可以把黄油软化打发后再与粉类混合，这样成品更加酥松，由于时间关系我直接溶化混合的。 馅料部分全部混合好后过筛一下吃着口感更细腻； 最后烤好上面应该是撒糖粉，我没有所以用椰蓉代替。
这道菜使用了长帝电烤箱
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