紫薯甜甜圈
2012-11-09发布
简介
温牛奶溶解酵母，后油法搅打成面团，牛奶要一点点往里加加入黄油后，揉到扩展阶段，我觉得做甜甜圈的面团可以打出薄膜，也可以不用到这步，看个人口味，因为某些人就不喜欢太松软的口感揉好的面团醒发半小时，排气，二次醒发15分钟，擀开面团，用模子磕出胚子，放入烤盘，最后醒发30分钟油锅180度烧热，下入胚子，炸至上色熟透，出锅
| 难度简单 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 高粉200克 | 蒸熟的紫薯85克 |
| 牛奶85克 | |
| 辅料 | |
| 砂糖30克 | 盐2克 |
| 酵母2克 | 黄油15克 |
制作步骤
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1
温牛奶溶解酵母，后油法搅打成面团，牛奶要一点点往里加
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2
加入黄油后，揉到扩展阶段，我觉得做甜甜圈的面团可以打出薄膜，也可以不用到这步，看个人口味，因为某些人就不喜欢太松软的口感
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3
揉好的面团醒发半小时，排气，二次醒发15分钟，擀开面团，用模子磕出胚子，放入烤盘，最后醒发30分钟
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4
油锅180度烧热，下入胚子，炸至上色熟透，出锅
小贴士：
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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