肉松面包卷
2012-11-09发布
简介
揉面和发面的过程不写了，因为不是我做的，是面包机做的发好的面拿出来，擀成和烤盘大小的长方形，放在垫了油纸的烤盘里，进烤箱二次发酵发酵好的面胚，用叉子叉些眼，防止烤的时候鼓起来刷蛋液
| 难度复杂 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 酵母4克 | 高筋粉200克 |
| 蛋液25克 | 牛奶60克 |
| 黄油25克 | 肉松 |
| 辅料 | |
| 汤种70克 | 砂糖25克 |
| 盐2克 | 葱碎 |
| 沙拉酱 | 白芝麻 |
制作步骤
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1
揉面和发面的过程不写了，因为不是我做的，是面包机做的
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2
发好的面拿出来，擀成和烤盘大小的长方形，放在垫了油纸的烤盘里，进烤箱二次发酵
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3
发酵好的面胚，用叉子叉些眼，防止烤的时候鼓起来
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4
刷蛋液
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5
撒白芝麻和葱碎
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6
烤箱180度1２分钟左右
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7
拿出来表面趁热刷层蜂蜜水
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8
面包翻面，涂上沙拉酱，撒些肉松
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9
趁热用油纸卷起来，卷的方法同蛋糕卷，可以用擀面杖辅助，固定一会儿后
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10
等凉了抽去油纸
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11
切开后
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12
两端涂沙拉酱，多沾点肉松
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13
今天的早餐完成了
小贴士：用汤种的方法来做面包卷，可以减少面包卷断裂的情况发生，众所周知，汤种面包是非常柔软滴
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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