薏仁四宝粽
2012-11-09发布
简介
薏米洗净薏米洗净,用水泡一天一夜,时间很长,但是容易煮烂糯米 红豆 绿豆 洗净后用水泡一下午,这里糯米和薏米的比例为3:1,薏米放太多煮好后不成形,至于绿豆红豆我两样一共放了两小把。红枣洗净后用水泡一下午
难度复杂 | |
主料 | |
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干粽叶 | 薏米 |
糯米 | 绿豆 |
红豆 | 红枣 |
辅料 | |
制作步骤
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1
薏米洗净
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2
薏米洗净,用水泡一天一夜,时间很长,但是容易煮烂
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3
糯米 红豆 绿豆 洗净后用水泡一下午,这里糯米和薏米的比例为3:1,薏米放太多煮好后不成形,至于绿豆红豆我两样一共放了两小把。
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4
红枣洗净后用水泡一下午
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5
干粽子叶放锅里煮,并用水泡一下午
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6
取两片粽叶,叠起
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7
从中间卷起成圆锥状
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8
先放一颗枣
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9
再填混和好的四种米
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10
把上面的两片叶子拉下来包住底下的锥筒,因为右手拿着相机,就没法发完整的步骤了 ,不过大家都是高手,想必不用我示范,而且我包的是最低级的三角(俺不会别的包法),包好后用绳捆起来
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11
包好的粽子放高压锅,加水没过粽子,大火烧开转中小火一小时,怕薏米不烂,我没开锅盖又焖了一个多小时
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12
现在可以吃了
小贴士:撒上白糖或蜂蜜更好吃
这道菜使用了
- 水果捞
- 养生杂粮粥
- 消暑祛湿—红豆薏米汤~
- 烤薯片(电饼铛版)
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