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薏仁四宝粽

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2012-11-09发布

简介

薏米洗净薏米洗净,用水泡一天一夜,时间很长,但是容易煮烂糯米 红豆 绿豆 洗净后用水泡一下午,这里糯米和薏米的比例为3:1,薏米放太多煮好后不成形,至于绿豆红豆我两样一共放了两小把。红枣洗净后用水泡一下午

难度复杂
主料
干粽叶 薏米
糯米 绿豆
红豆 红枣
辅料
制作步骤
  • 1

    薏米洗净

  • 2

    薏米洗净,用水泡一天一夜,时间很长,但是容易煮烂

  • 3

    糯米 红豆 绿豆 洗净后用水泡一下午,这里糯米和薏米的比例为3:1,薏米放太多煮好后不成形,至于绿豆红豆我两样一共放了两小把。

  • 4

    红枣洗净后用水泡一下午

  • 5

    干粽子叶放锅里煮,并用水泡一下午

  • 6

    取两片粽叶,叠起

  • 7

    从中间卷起成圆锥状

  • 8

    先放一颗枣

  • 9

    再填混和好的四种米

  • 10

    把上面的两片叶子拉下来包住底下的锥筒,因为右手拿着相机,就没法发完整的步骤了 ,不过大家都是高手,想必不用我示范,而且我包的是最低级的三角(俺不会别的包法),包好后用绳捆起来

  • 11

    包好的粽子放高压锅,加水没过粽子,大火烧开转中小火一小时,怕薏米不烂,我没开锅盖又焖了一个多小时

  • 12

    现在可以吃了

小贴士:撒上白糖或蜂蜜更好吃
这道菜使用了
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  • 笛子

     

    级别:美食达人


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