鸡腿面包
2012-11-09发布
简介
把所有材料(除黄油）揉成面团，揉至面团光滑，加入黄油继续揉面直到扩展阶段，放容器里温暖处发酵至两倍大拿出面团，排气，分割成40克每份，滚圆，松弛15分钟面团压平，用擀面杖擀成椭圆形，翻面从上往下卷起来成条状，松弛5分钟
| 难度一般 | |
| 主料 | |
|---|---|
| 高筋粉250克 | 鸡蛋25克 |
| 辅料 | |
| 白砂糖40克 | 盐3克 |
| 奶粉10克 | 水115克 |
| 酵母1小勺 | 黄油20克（我一贯用的甜包 |
制作步骤
-
1
把所有材料(除黄油）揉成面团，揉至面团光滑，加入黄油继续揉面直到扩展阶段，放容器里温暖处发酵至两倍大
-
2
拿出面团，排气，分割成40克每份，滚圆，松弛15分钟
-
3
面团压平，用擀面杖擀成椭圆形，翻面
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4
从上往下卷起来成条状，松弛5分钟
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5
将面胚搓成细条
-
6
缠在肉肠上（为了追求当年的感觉，俺用的也是方便筷子，没有的改换竹签）首尾捏合，成锤状
-
7
整好型的面胚盖保鲜膜醒发20分钟，放入油锅里中火炸制，温度在160度左右，随时翻动，防止火大。
-
8
等面包都炸成金黄色，完全炸熟后，捞出沥油
小贴士：
这道菜使用了
水果捞
养生杂粮粥
消暑祛湿—红豆薏米汤~
烤薯片（电饼铛版）
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