.将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中;

将蛋黄搅拌均匀， 将牛奶和油的混合液倒入搅拌好的蛋黄中;

将20克糖加入，把他们搅拌均匀;

再加入面粉， 充分搅拌均匀;

将蛋清打起搅拌后， 分三次加入三分之一的糖，继续打发蛋清, 加入剩余的糖；

;在打发好的蛋清中加入几滴白醋, 再打发一下;

打发好的蛋清头前可以出现倒立的小角；

将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中，将它们搅拌均匀;

将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二蛋清中，将它们搅拌均匀;

倒入铺有油纸的烤盘中, 放入烤箱前先振动两下；放入预热好180度烤箱中, 中下层15分钟；

放凉后将它修整一下放在铺了紫菜上面；

翻过来，在上面涂抹一层沙拉酱，均匀的撒上肉松，在蛋糕片的一边头放上切好的黄瓜和火腿丝；

向内卷起， 卷好后包在保鲜膜中，两边分别拧紧；

放入冰箱中冷藏一个小时， 以便定型，定型好后切开装盘。