生腰果平铺在烤盘上；

.用170度烤8-10分钟，烤到腰果表面发黄即可；

黄油室温软化后，加入细砂糖；

用打蛋器打发至蓬松状态；

加入打散的鸡蛋，.继续搅打均匀，成为黄油糊；

将低筋面粉通过筛网筛入黄油里；

用橡皮刮刀翻拌均匀，拌到面粉全部湿润，与黄油糊充分混合；

在烤盘上铺上锡纸， 放入方形慕斯圈， 并将圈内面和底部刷层油；

将面糊铺在烤盘中的慕斯圈内； 按压底部，整形后再将烤盘放入预热好170度的烤箱，烤20分钟左右，直到表面微黄色；

锅里放入细砂糖和麦芽糖后，倒入冷水， 将锅用小火加热，糖会渐渐溶解，冒出小泡转大泡，颜色变为棕黄色，加热的过程中不需要搅拌；

将熬好的糖浆倒入烤好的腰果上， 搅拌混合均匀，让每一颗腰果都裹上糖浆；

烤箱里的饼干底烤好后，取出来，将裹了糖浆的腰果倒入圈内；

让饼底均匀铺上裹上糖浆的腰果，重新放入烤箱，180度，烤10分钟左右；

直到表面金黄色出炉，冷却后将圈切掉，再切成长方形小块即可。